Quellsalz Pur BIO 430g

Erlebe die geballte Salzkraft: Mabura Quellsalz Pur

„Ohne Salz ist das Leben nicht süß“, sagt ein Sprichwort. Und tatsächlich, Salz ist mehr als nur ein Gewürz. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche, welches den Geschmack deiner Speisen auf ein neues Level hebt. Das Mabura Quellsalz Pur, eines der besten Salze dieser Erde, ist die Krönung jeder Speise und bietet dir eine unvergleichliche Geschmackserfahrung.

Eines der besten Salze der Erde

Unser naturbelassenes Ursalz beziehen wir von einer kleinen Genossenschaft namens Rio Maior C.R.L. aus Portugal. Die zirka 80 Salzbauern legen großen Wert darauf, die traditionelle Salzgewinnung zu erhalten. Sie bewirtschaften eine Salzquelle (Solequelle), deren Salz als eines der besten der Erde gilt. Das gewonnene Quellsalz bleibt unberührt und wird nicht raffiniert, was seine natürliche Reinheit und den intensiven Geschmack bewahrt. Die Salzgewinnung in Rio Maior hat eine über 800 Jahre alte Tradition. Das älteste noch erhaltene Dokument, in dem diese Art Salz zu gewinnen erwähnt wird, ist ein Vertrag aus dem Jahre 1177. Die Überlieferung besagt, dass bereits die Römer diese Salzquelle nutzten. Diese jahrhundertealte Tradition und das handwerkliche Können fließen in jede Packung Mabura Quellsalz Pur ein.

Die Quelle

Die Solequelle entspringt in einem malerischen Tal in Rio Maior. Ein unterirdischer Fluss löst Salz aus einer geologischen Störzone. Weil das Tal unterhalb des Grundwasserspiegels liegt, spricht man von einer artesischen Quelle, aus der die Salzbauern die Sole schöpfen können. Der Salzgehalt im Wasser ist um etwa das Siebenfache höher als der durchschnittliche Salzgehalt im Meer. In Zahlen: Ein Liter Sole enthält etwa 220g Salz.

Ein seltenes Gut

Es kann nur ein bestimmtes jährliches Kontingent von diesem besonderen Quellsalz ausgeschöpft werden. Deshalb steht es nur einer beschränkten Anzahl an Verwendern zur Verfügung. Wir sind daher stolz, dir dieses einzigartige Salz anbieten zu können. Lass dir diese Gelegenheit nicht entgehen und bereichere deine Küche mit dem unvergleichlichen Geschmack von Mabura Quellsalz Pur.

Ein aussterbendes Handwerk

Um das alte Handwerk zu retten, läuft die Salzgewinnung noch wie in alter Zeit. Das einzige moderne Werkzeug ist eine Tauchpumpe, die das Süßwasser, das leichter als Salzwasser ist und oben aufschwimmt, abpumpt. Mit Stangeneimern wird dann das Salzwasser (Sole genannt) aus der Quelle geholt und über kleine Becken verteilt. In den Becken leisten Sonne und Wind ihren Beitrag und lassen das Wasser verdunsten. Während des Verdunstungsvorgangs erfolgt der anstrengendste Teil für die Salzbauern. Für eine Woche werden die sich bildenden Salzkristalle ständig mit frischer Sole übergossen und am Ende auf einem hölzernen Podest zu einem Haufen zusammengeschaufelt. Dort trocknet die Salzpyramide für 60 Stunden und wird dann per Hand mit Schubkarren auf schmalen Wegen zu den hölzernen Lagerhäusern gefahren.