Bärlauch BIO 23g

Bärlauch erinnert im Geschmack an sehr milden Knoblauch. Er gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel, enthält aber deutlich mehr Vitalstoffe als seine kultivierten Verwandten. Besonders der hohe Anteil an Allicin zeichnet Bärlauch aus. Das würzige Kraut ist zudem reich an Vitamin C und enthält die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen.Die grünen Blätter passen zu Reis, Gemüse, Pasta und Kartoffeln und finden natürlich im beliebten Bärlauchpesto Verwendung. Um den intensiven Geschmack zu erhalten, sollte Bärlauch nicht zu stark erhitzt werden. Es empfiehlt sich das Gewürz erst gegen Ende der Garzeit beizugeben.