Saftige Nektarine, aromatische Cocktailtomaten, knackiger Rucola, zarter Rohschinken und cremige Burrata – dieser Sommersalat vereint die perfekte Balance aus fruchtigen, frischen und herzhaften Aromen. Verfeinert mit unserem Mabura Allroundtalent BIO und dekoriert mit Verführerischem Blütendinner BIO wird er zum Highlight an warmen Sommertagen.

Ob als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder als besondere Grillbeilage – dieser Salat ist schnell zubereitet und bringt den Geschmack des Sommers direkt auf den Teller. Für die vegetarische Variante kann der Rohschinken einfach weggelassen werden.

Zutaten (2–3 Portionen)

• 1–2 Handvoll Cocktailtomaten
• 1 Gurke
• 2 Nektarinen oder Pfirsiche
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Burrata
• ca. 80 g Rohschinken (optional – für die vegetarische Variante einfach weglassen)
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer ½ Zitrone
• 1–2 TL Mabura Allroundtalent BIO
• Verführerisches Blütendinner BIO zum Garnieren
• frischer Basilikum
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Balsamico-Creme zum Verfeinern

Zubereitung

• Rucola waschen und in eine große Schüssel geben.
• Die Cocktailtomaten halbieren, die Gurke in Scheiben und die Nektarinen in Spalten schneiden. Gemeinsam mit dem Rohschinken zum Rucola geben.
• Die Burrata daraufsetzen und vorsichtig aufreißen.
• Olivenöl, Zitronensaft und das Mabura Allroundtalent BIO über den Salat geben.
• Den Salat mit frischem Basilikum, Verführerischem Blütendinner BIO sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack garnieren.
• Nach Belieben mit etwas Balsamico-Creme verfeinern.

Unser Tipp:

Am besten mit knusprigem Ciabatta oder geröstetem Sauerteigbrot servieren – so lässt sich die cremige Burrata gemeinsam mit den frischen Sommeraromen perfekt genießen.

Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das zeigt: Manchmal sind es die natürlichen Kombinationen, die den größten Genuss bringen.