SCHLAUBEERE

Die Griechen haben die Maulbeere als Symbol der Klugheit angesehen, da sie die Knospen erst entfaltet, wenn keine Frostgefahr mehr vorherrscht.
Der Maulbeerbaum gehört zu den ältesten Kulturpflanzen unserer Welt und kommt ursprünglich aus Asien. Die schwarzen Maulbeeren, auch Königsmaulbeeren genannt, wurden in vergangenen Zeiten am Hofe als besondere und sehr exquisite Spezialität serviert und waren dem König und der Königin vorbehalten. Die saftige Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und im getrockneten zustand leicht knusprig und sehr süß.

Ernte mit Herz

Unsere Maulbeeren reifen an Sträuchern in Usbekistan heran. Das Gebiet ist großflächig Bio zertifiziert und wird nur zur Ernte von den heimischen BIO Fairtrade Bauern bewirtschaftet. Die Ernte erfolgt per Hand, aber erst wenn die Beeren voll ausgereift sind. Nach der Ernte werden sie sorgfältig gewaschen und anschließend mit Hilfe der Sonne schonend getrocknet.